居士：法师您好，我学佛以来，一直下不了狠心吃全素，家里人还有身边的朋友都说吃素没营养，怕体力跟不上。 答：我觉着有这么几点原因你要认识清楚。第一，是因为你内心深处，并没有真正地生起慈悲心来。慈则不忍众生受苦，悲则能救众生苦难，而吃肉就是间接地杀生，一个真正具备慈悲心的人，那是绝对不会食用众生肉的。世间的圣贤君子，也认为人人皆有恻隐之心，见其生，不忍见其死，闻其声，不忍食其肉，何况是以大慈大悲为准则的佛子呢？你可以把自己的手指头，放到嘴里使劲咬一下试试（大家可以尝试着慢慢用力试一下），我想你肯定会痛得哇哇大叫；更不用说把你剥皮、砍斫、油炸、火烤了，我相信那一定会跟在地狱里受苦是一种感受的。 请你想想，你连自己的手指头咬一下的痛苦都难以忍受，那么你为什么会如此狠心去食用别的众生呢？你要知道，它们虽然命运卑下，但它们跟我们一样都有知觉，好生畏死，害怕痛苦。他们承受痛苦的感觉，跟我们也是一样的，只是说不出来而已，假如动物会说话的话，我想它们对人类的控诉绝对是罄竹难书的。而且很多家禽畜类的痛苦还不仅如此，不但死的时候极为恐惧，还有在饲养的过程中，那也是跟坐牢一样——生活空间狭窄，食用的都是激素饲料一类的；而且有些地方的饲养员实在是非常的不人道，经常虐待它们，令它们时常感到惊恐，而且暴躁不安。（可以观看纪录片《地球公民》） 还有，佛陀说过，我们身边所有的众生，在无始劫以来轮回的路上，都曾经互为父子、兄弟、夫妇、朋友。当我们的亲人或者孩子离开我们的时候，我们都会万般地不舍，更不要说把他们杀了吃掉。而我们怎么会忍心杀害食用我们过去世的父母呢？他们只不过是换了一个躯体而已，我们何以忍心杀害它们，令它们今生感受巨大的痛苦呢？ 若是人死了以后，尸体放在那里，我们谁都会生起畏惧之心，不敢随便地去动他，而且会特别尊重死人的权力，正所谓死者为大。而可怜的是，我们不但会杀死动物，而且还会把它们的尸体放到砧板上砍斫，而且还会生贪染之心，开心得不得了。这在动物看来，人类是多么的卑鄙无耻、残忍冷漠，对这些被杀害的生命来说，人类是何其残忍。 而我们仔细反思一下这些行为，这真的是倚强凌弱，以大欺小，毫无正义可言。既然人们可以为了自己的权益完全不顾及其它众生的生命——那么一部分国家就会为了一部分人的权益，完全不顾及其它的国家，就会发生战争；一部分肤色或种族的人就会为了他们的权益完全不顾及其它众生的生命，就会发生残忍的种族歧视和屠杀；进而一个地区、一个企业、一个家族那也都会为了自己的权益，而不择手段地伤害其它的生命。 佛门讲了冤冤相报的道理，当这些被杀的众生再投胎而来的时候，那就会有表面上毫无仇恨可言的报复行为，也就是所谓的侵略、屠杀、恐怖主义。所以杀生吃肉，往小里说无非是短命多病，戕害弱势，往大里说那就是战争的根源，正所谓古人云：“欲知世上刀兵劫，但听夜半屠门声。” 要知道，你跟这些被食用的众生，若是没有甚深缘分的话，是不会相遇的。所以说，凡是你能吃到的，毋庸置疑，一定是你前世的亲人朋友。这就跟佛门里的一个公案讲的那样： 梁朝的宝志公禅师，被邀请到一户正在办婚礼的富家之中念经祈福，别人都在庆贺，而老和尚却用天眼看到了不可思议的轮回现象：前世的祖母舍不得孙子，最后投胎做了自己孙子的媳妇；前世的父母由于喂养自己的孩子，从而杀了很多生命，等死后再回来，却投生为猪狗，被做成了喜宴上的一道菜；而上一世被杀害的牛羊，却又做了这个孩子的亲人；一个小女孩正在开心地啃着一个猪蹄，但那却是前世母亲转世后的投胎；一个小伙子奋力地敲打着一个大皮鼓，事实却是自己父亲死后投胎为驴，被剥下来的皮做成的。正像老和尚所感慨的那样：“古古怪，怪古古，孙子娶祖母。猪羊炕上坐，六亲锅里煮。女吃母之肉，子打父皮鼓。众人来贺喜，我看真是苦！” 你说众生在无明之中，不明了三世因果，没有宿命通，这是多么可怕而悲惨的事情啊！作为我们佛弟子，既然已经学佛，已经明白了佛陀所宣讲的因果轮回的道理，我们又怎么能忍心吃得下去众生父母的肉呢？看到这样丝毫不差的因果现象，我们又怎么能不畏惧呢？ 第二，还有我想请问你家里人和身边的朋友，他们是医学院毕业的？还是科学家？营养学家？ 居士：都不是。 答：那他们凭什么断定吃素没有营养，不能维持体力？要知道陆地上最强壮的动物是野牛和大象，最高的动物长颈鹿，这些都是吃草的，就算是百兽之王的狮子都会让它们三分，你说吃素怎么会没有营养，没有体力？还有全美健美先生冠军罗伊·希力根，空手道八项冠军得主李吉里·艾伯，美国职棒大联盟全垒打王汉克·阿伦，威尔斯全国滑雪冠军罗杰·休斯，世界级职业自行车手罗伯·米勒，这些剧烈运动员都是吃素的，你能说吃素没有营养，没有体力？还有近现代伟大的物理学家爱因斯坦、科学家牛顿、大文学家莎士比亚、英国哲学家罗素、人道主义者史怀哲、希腊大哲学家苏格拉底、柏拉图、布鲁达克，还有我们的国父孙中山，乃至历史上的周公、孔、孟、寒山子等很多的世界名人，都是素食主义的发起者、弘扬者、受用者。他们的成就都是辉煌灿烂，光前裕后的，难道你能说素食没有营养，不能启发人类的智慧吗？ 还网上有报道，美国有百分六十的校区已经设立素食点。被誉为全世界最聪明孩子聚集的学校——美国费城格连杜曼中心，孩子们四岁入学的时候，就会正式的体操、两种以上语言、两种以上乐器，必须有3000公尺的长跑能力，但是学校的老师和学生必须全部茹素，因为他们研究发现，牛奶和肉类是伤害大脑的食物。还有澳洲当局检测当地小学儿童的智商，结果最聪明的小学是安南达玛迦小学，一所素食学校……像这样的报道，我可以给您列出很多很多，但是我主要还是希望你不应该只看这些数据和证据而去吃素。因为你是佛教徒，是佛陀的追随者，你应该有慈悲心、怜悯心，吃素是我们应该去做的，尤其是大乘佛子。 要知道现在科学研究证明，人类大部分的疾病和传染病都是跟吃肉有直接联系的，而且人或者动物的情绪对身体也是有直接影响的。以前印光老法师就提起过一件事情：一名哺乳期的妇女，每次跟丈夫吵架以后，就抱起孩子来喂，后来养了两三个孩子，但是都养不大，很小就死了。后来听到老法师讲经时说人生气时的乳汁和血液都是有毒的，自己就嚎啕大哭了起来，原来自己的孩子都是被自己的乳汁给毒死的，这就是民间所说的“怨生毒”。不仅如此，一些动物临在被杀之时，所产生的哀伤和恐惧，也会使得整个身体内存在很多的尸毒，这个不但不能养人，而且是诱发各种疾病的温床。 人的生理结构是跟素食动物一样的——牙齿齐密平整，适合咀嚼植物；小肠非常的长，那是为了更好地消化吸收素食，而我们吃进去的肉，在这么长的肠道内却一时排不出去，那就会慢慢地发酵腐烂，给身体制造了很多的毒素和垃圾，对身体是很不好的。不要说人类，就是我们寺里他们放生来的一条小狗，我们天天给它吃的全是清净的素食，无非就是对它好一点，让它开开心心的。没想到几个月竟然胖了足足约十五斤，一身的肉都耷拉着，简直成了一条小胖子狗。我想对一只犬科动物来讲，吃素都能吃成胖子，那对于我们人类来说，更是没有问题的。 还有记得读佛学院的时候，寺里有几位师父，包括我的同桌，那可都是体型健壮，精力旺盛，我想吃素是绝对能保证身体的能量的。除了那些先天脾胃不好，吸收差，习惯食肉的人来说，一开始吃素，或许的确看起来会瘦下去，但是一般要把身体调理好了以后，很快就会匀称了。因为我的的确确见到过身边肥胖的人吃素时，有过这样的经历。不过我想他以前并不是健壮，而都是一些脂毒淤湿堆积的肥肉罢了。 还有更不可思议的事情，前两天刚看到一则新闻，据英国《每日邮报》5月18日报道，英国伯明翰国家海洋生物中心，一条名叫佛洛伦丝的两米长左右的鲨鱼，2009年以前它跟其它鲨鱼一样，是一条完全的肉食鲨鱼。但自从接受过一次手术，从上颚里取出来一条鱼钩以后，从此就对鱼虾及肉丝等毫不感兴趣了，却把芹菜和黄瓜当成了美味和主食。后来工作人员怕它身体营养不够，就把鱼片藏在芹菜和挖空的黄瓜里偷偷喂给它吃，可是这条聪明的鲨鱼，一经发现就拒绝食用，直到工作人员送来真正的纯素食。我想这条鲨鱼真的是一条聪明的、“慈悲的”，而且很有记性的鲨鱼。因为以前不知道吃了什么肚子里带鱼钩的鱼，还是挣脱过垂钓者的鱼钩，自从被那个鱼钩伤过后，竟然能改变本身的习性，改吃纯素食。我想它作为一名“肉食主义者”来说，彻底改变吃肉的本性，这也真是很有意志力。而作为智慧更高级的人类，在了解了吃肉的种种过患后，作为本身是素食类高级动物的前提下，若是不能发心吃纯素的话，我想那真的是不如这条可爱的鲨鱼了。 还有我看过网上一则新闻，说的是一个很无聊的外国人，有一天突发奇想，想吃一个月的土豆，别的什么都不吃。后来真的坚持下来了，然后到医院里去检查身体，竟然发现不但体内的营养没有流失，而且以前的高血脂、高血压等疾病都消失了。这个真的是很有意思。我记得这是前几年的新闻，如果你想去网上搜一下的话，估计还可以找到。 也就是说纯素食，完全是对人有绝对的好处的。不但可以净化血液、维持体力，而且也会使身体越来越清净，精神越来越宁静，欲望也会越来越淡薄，而且身上的汗也不会有很重的味道。这些你都应该好好地去了解，然后告诉身边的人，不能没有主见，没有知识，要学会用智慧去自觉觉他。平日可以看看美国人约翰·罗宾斯写的《新世纪饮食》，这个真的是非常好的读物，基本可以让我们了解很多在饮食方面的误区。还有近年来中国周永杉讲的《新世纪健康饮食》，我想对你在饮食方面的认识，也会有很大帮助的。 居士：阿弥陀佛，师父说得对，是我自己没有智慧，贪吃。 答：对的，是自己的原因，不能怪别人，更不可为了自己的贪吃找借口，古人云：“不文己过。” 居士：好的，我明白了。法师，我还想咨询一个问题，就是我在朋友圈转载了一篇文章是介绍吃素的，可是朋友看到后，让我上网搜一下“吃纯素癌症复发”。后来我搜到一则新闻，是说一名武汉的妇女，原来患有宫颈癌，后来治疗得基本痊愈后，就尝试天然疗法，吃纯素，可是癌症就又复发了，而且还转移到心脏。医生说她是吃纯素，不吃荤，导致缺少蛋白，营养不良引起的。 答：那我还可以劝这位朋友，上网搜一下“吃纯素癌症痊愈”的字眼，那样也能找到很多的证据和新闻故事。还有我想问这位医生，是否有百分百的科学证明，她癌症的复发和转移，是直接与吃纯素有关系？是不是吃素就不能吸收到足够的蛋白？是不是只有吸收动物蛋白才能抗癌？若是这样的话，那据统计现在全球有六亿人吃素，那这些群体应该是癌症的高发人群；可是你若是去了解一下的话，实际并不是这样，反而越是吃纯素的人，癌症发病率是越低的。 据美国康奈尔大学终身教授柯林-坎贝尔教授，花了40多年的时间研究、教学及发展营养与健康的饮食，而且专门在中国24个省、市、自治区的69个县，开展了三次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究，历时多年写成了《中国健康调查报告》一书。此书一经出版，就受到广泛关注和赞扬。坎贝尔教授在SMTV对他的专访中说到：“我所知道的癌症，是食物中多种因素导致的，就像协同工作，我已开始了解是因为动物蛋白——实际上实验结果已经显示，动物蛋白促使癌症增长。”在这里，坎贝尔教授很明确地就提到了，更容易引发癌症的是动物蛋白，而不是植物蛋白。所以说，那位医生的话，是有待考察的。坎贝尔教授提到，素食不但不会导致癌症，而且他还说过纯素饮食对健康最有益。在参访中，他也是一再申明：“我们越接近植物性饮食，我们就会越健康。”作为一个饮食界、营养界的资深专家，我想他的话，或许会更有可参考性。 就像是在他的书中说到的那样：“我曾给世界上很多顶尖和严格的观众（来自哈佛大学、伯克利大学、康奈尔大学、埃默里大学、耶鲁大学、杜克大学、国家卫生研究所等）做过关于此项研究的报告，我的研究从未遭受过严厉的批判。我遇到唯一的阻碍就是，当我试图说服一些强大的利益集团时，他们不管事实，从不聆听。”所以说，有智慧的人，一定很容易明白并分辨出来，现在为什么有很多反对素食的声音存在，或许利益才是他们的目的。 而一个人要是想要证明肉食的确是这么优越，那他就要有足够的证据、足够的理论、足够的调查报告、足够的能力去驳斥坎贝尔教授的研究，去与哈佛、耶鲁等大学的教授学者们去理论，那样才可以让人生起信心。不光要驳斥他们，还要有能力说服像物理学家之父牛顿、机械物理学奇才达芬奇、伟大的数学家斯力瓦萨-拉马努金、伟大的发明家兼物理学家及机械工程师尼古拉-特斯拉、发明大王爱迪生、二十世纪最伟大的科学家爱因斯坦等人的观点。（后附） 一个人若是知道肉食不好，但因为贪吃而不能够吃素，这样的人我还是会赞叹他，因为他是有智慧的人，只是因为习气深重，不能顿除。而作为一名救死扶伤的医生来说，若没有依据便凭着自我的知见随便地定义一件事情，让所有的人都去吃肉，这真的是很可怕的事情，因为他误导了人们正确的知见。佛陀曾说过：“食肉者，得无量罪”，一个人若是没有依据，没有深广的智慧，就随便地认可吃肉的好处，建议大家去吃肉，这无疑是由于一时的无知，造下了严重的口业。这是非常可怕的事情，所以我们应该慎重发言、谨慎抉择才好啊！ 关于癌症的形成，乃至一切疾病的产生，我认为饮食只是其中的一个方面而已，另外还是有其他原因共同作用的。第一，那就是业力，也就是说因果，以前做了恶业，现在感召绝症的产生；第二，就是心态，非常极端的心态，比如忧郁、暴躁、大喜大悲都可以导致；第三，就是个人的饮食起居、生活习惯，例如熬夜、肉食、不运动、严重的湿寒燥热、邪淫过度、过劳、营养过剩等等。 而作为佛教徒来说，这些问题都是次要的。因为佛陀是一切智觉悟者，世出世间一切的真理他都了解，并且彻知彻证；既然是佛陀的追随者，那我们自然而然就要绝对相信佛陀的智慧。虽然佛陀在刚开始传教的时候，开许了比丘们可以吃不因自己而被杀死的三净肉，但在最后临入灭时，又在《楞伽经》《涅槃经》等大乘经典中，增制了永断肉食的戒文。正如《涅槃经》所讲：“善男子，从今日始不听声闻弟子食肉”“一切现肉悉不应食，食者得罪，我今唱是断肉之制”。所以，对于我来说，对于大乘佛教徒来说，不论科学家、医学家有什么言论，不论是不是会对我的健康有影响，我都会尊奉如来的教导，坚决不吃肉的。而你也应该审视一下自己的发心，到底是信仰更坚固一点，还是自己的口腹之欲更重一点了。 居士：阿弥陀佛，感恩法师醍醐灌顶，以后我发愿坚决不再吃肉。 答：善哉！善哉！佛子本分。 2016丙申年正月 文章摘录： 世界名人论吃素 ○尼古拉·特斯拉 （1856-1943） 伟大的发明家、物理学家兼机械工程师，也是虔诚的素食者。他发明了交流电电力系统，由于这项发明，今天我们才能将电力输送到世界各地。特斯拉生前常在他下榻的纽约市 Waldorf-Astoria 饭店享用特别订制的豪华素餐。他从自然科学和道德的观点，对素食的优点作了如下评论：“按常理来讲，饲养牛只作为食物的来源是不对的，种植蔬菜才是比较可行的方法，所以我认为素食是值得推荐的饮食方式，能让人摆脱已经养成的野蛮习性。我们光吃植物性食品就足以维生，而且可以更有效率地工作，这并不是一种理论，而是已经充分证明的事实。世界上有很多种族几乎只靠蔬果维生，他们长得更健壮，体力也更好。毫无疑问地，像燕麦之类的植物性食品，不仅比肉类更经济，而且在提供能量及对精神的帮助上，也优于肉类。此外，这类食物也比较不会造成消化器官的负担，又能让我们更有饱足感且个性更和善，素食的好处不胜枚举。从这些事实来看，我们确实应该尽一切努力，阻止肆无忌惮地残杀动物这种败坏道德的行为。” 具有远见的特斯拉甚至推论，终有一天，人类将有能力从宇宙的能量场中直接摄取能量维生。 （如果读者不了解尼古拉特斯拉，请搜索“他是世界上最伟大的科学家，如果他再多活几年，人类的历史将会向前推1000年。”） ○爱迪生（1847-1931） 历史上最伟大的发明家，也是一位素食者。他曾写道：“素食对我们的头脑、行为、健康和体力都具有深远的影响。除非我们停止杀生的行为，否则我们还算是野蛮人。” ○爱因斯坦（1879-1955） 二十世纪最伟大的科学家，终其一生都在推动和平的理念。他说：“就维护人体健康及提高地球上各种生命的生存机会而言，没有什么比推广素食更有利。”另外他还说道：“我们的任务就是藉由扩大慈悲心，拥抱所有的生物及美丽的大自然。”在开始吃素那天，他在日记上写道：“虽然我的三餐没有动物油脂、鱼和肉，可是我觉得这样非常好。我总觉得人类天生就不是肉食动物。” 自爱因斯坦发表著名的相对论以来，至今正好一百年，在他之后，世界上并没有出现过足以和他并驾齐驱的天才。不过，有一位当代的物理学家爱德华·威滕博士（Edward Witten），普遍被视为爱因斯坦的接班人，他同时也是当今最顶尖的弦理论家（string theorist）和数学家。威滕不但具有非凡的科学才华，他与爱因斯坦也有许多相似之处，例如，他也是一位素食者，而且也在普林斯顿大学里一栋爱因斯坦曾经使用过的建筑物内，研究同样的科学问题。 肉食的坏处有哪些？ 如果你前半辈子都在花钱买肉吃，那你的后半辈子可能就要花钱上医院了。因为我们在生理上是不需要吃肉的，人们吃肉只是为了满足口腹之欲。 吃肉也许是为了方便，也许是一种习惯，是文化的一部分。但在我们知道了这些之后，仍然选择吃肉，唯一的理由就是我们对自己的健康漠不关心，对动物遭受的痛苦视而不见，对肉品业者带给环境的破坏一再纵容。 美国的肉品销售在1971年达到高峰，之后就慢慢减退。这是因为大家逐渐了解肉不是蛋白质的唯一来源。但是，真正的觉醒还是罹患心脏病、癌症的时候才会发生。 现代人的文明病越来越多，人们逐渐开始改变饮食习惯。通常人们第一个选择是不再吃红肉。虽然我们还有很长的一段路要走，但我很高兴看到这种转变。下面是吃红肉的坏处： 不含纤维质 含太多的脂肪 含太多的蛋白质 不含碳水化合物 含太多的胆固醇 维生素含量极少 肉充满了细菌，且因为肉是很好的绝缘体，所以即使经过烹调，也无法杀死所有的细菌。 肉是疾病传染的媒介，这是世界卫生组织承认的一项事实。 肉类食品含有环境带来的毒素最多。 肉类不像碳水化合物，能立即提供能量。 许多国家饲养的鸡，都被注射抗生素、荷尔蒙及其他药物，而我们是这些物质的最后接收者。 肉类食品会增加免疫系统的负担。因为吃肉之后，体内的白血球会升起，这表示我们的身体觉察到毒素的存在。 由于肉类不含纤维，所以容易引起便秘。排便困难使粪便留在大肠里的时间较久，因此粪便里所含的细菌，容易被释放到血液里去。 肉类在体内还会产生氨，这对身体来说是一种毒素。 肉类所产生的废物与毒素，会对肾脏造成负担。一个吃肉的人，其肾脏必须多花三倍的力气去除含氮的毒物及废物。 肉里充满了寄生虫。在1993年因大肠杆菌而爆发的食物中毒中，美国农业部便建议大众加长煮肉的时间。这虽然可以杀死更多的细菌，却也制造了更多的致癌物质。注：大肠杆菌是从动物的肠子而来，而它也是我们粪便的主要物质。 屠宰厂在切割动物的时候，动物肠子里的东西会流出来，因此肉类是不可能不受到粪便与尿液污染的。 受到粪便污染的肉，怎么煮也没办法杀死所有的细菌。 从动物死亡的那一刻起，腐败的现象就开始产生，发出臭味，颜色也变得不好。而灰绿色的肉引不起大众购买的兴趣，于是肉商会再注射一些化学药剂，使肉呈现红色。 给鸡注射促进成长的荷尔蒙，在许多国家被认为是合法的。 我们的大肠不是生来要装肉的，当肉到达我们的肠子时，它会发出臭味。 在屠宰场被切割下来的肉，最后都会经过冲洗，但这道手续会使得肉再度沾上细菌。 当动物被杀死的时候，它体内的蛋白质会凝结，并形成一种叫尸毒的毒素。这会加快肉类腐败的速度。 动物被宰割的过程，几乎是没有被监督的。运送带的速度非常快，停下来一分钟，就可能使肉商损失约四百美元。这么快的速度，是没有几个监督员能够承受的。此外，监督员是无法检查到肉眼看不到的寄生虫的。 这些动物是经过害怕与痛苦的屠杀过程，才能送到我们口中。所以当我们在吃的时候，难道没有一点怜悯与恻隐之心？ 吃肉的人也是破坏生态环境的共犯。在买肉的同时，我们除了花钱，也赔上了空气污染、水质污染及土壤流失。 我们所吃的这些动物，它们的一生都遭受到人类的控制。从人工受孕到喂食荷尔蒙，注射镇静剂、抗生素、杀虫剂等。它们一生的每个阶段，都受到人类的干预。 素食的十大好处 随着生活水平提高的结果，动物性食物被大量消费，带来了各种慢性病。现在越来越多追求健康的人士开始研究素食健康，积极推崇素食健康饮食，选择食用植物性食物，如蔬菜、水果、谷类等。著名的《中国健康调查报告》分析了各种膳食结构与身体健康的关系，鼓励选择植物性食物。正确吃素有利于保持健康。 1\.减轻体重 2013年发表在《美国营养和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪调查显示，不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症的比率明显偏低（9.4%对33.3%）。此外，即使摄取的热量相同，吃肉少的人也更苗条。 2\.不易得心血管疾病 吃太多肉和乳制品会增加血液中胆固醇的含量，而血液中胆固醇含量过高会增加人们患上心脏病的风险。 3\.血压降低 发表在《公共健康营养学期刊》上的一项研究成果显示，素食者的高血压患病率要低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，且他们会摄入大量的果蔬。 4\.患糖尿病风险降低 美国糖尿病协会进行的一项研究显示，少吃肉会降低人们患上代谢综合征的风险，它是与II型糖尿病、中风和心脏病相关的一组风险因素。 5\.患癌症风险降低 2002年，美国加州洛马林达大学的研究人员对近7万名不吃肉的人进行了长达10年的追踪调查。结果发现，食用素食会降低所有癌症的发病率。 6\.改善消化功能 食用更多的蔬菜和豆类意味着对膳食纤维的摄入量增加，这能改善总体的消化功能，减少便秘。 7\.皮肤更光泽 多吃素食是对皮肤最有益的饮食方案。多吃新鲜的水果和全粒谷物能增加对抗氧化剂的摄入量，而抗氧化剂可以中和造成皱纹、褐斑和其他导致老化迹象的自由基。 8\.预防骨质疏松 素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。 9\.心情更愉快 英国华威大学和美国达特茅斯学院的经济学家和公共卫生研究人员通过对英国8万人的饮食习惯进行调查后发现，每天吃7份果蔬的人感觉最快乐，而普通人每天食用不足3份。 10\.身体能量水平会增加 多吃菠菜、羽衣甘蓝和豆类等富含膳食硝酸盐的食物会让你感觉精力更充沛。硝酸盐对血管健康有益处，它能扩张血管、降低血压，甚至能提高运动能力。 《论语》：“饭疏食、饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。”《孟子》：“君子之于禽兽也：见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远疱厨也。”古圣先贤告诉我们，选择了素食，就选择了健康，增加了善行，增长了福慧，远离了灾难，保护了地球，造福了后代。多吃蔬菜瓜果、五谷杂粮，少吃或不吃肉和精工成品等。 吃素不仅是一种健康的生活方式，也是一种默默的修行，还是一种促进和谐的方式。 2016丙申年二月