古人云：“修得三生缘，今闻奇楠香”，说的是奇楠之珍贵稀缺，但是朋友们会发现，市面上的奇楠并不少，且时常有沉水大料开出，疑惑，这些奇楠都哪来的？靠谱吗？惜木认为呢，料靠不靠谱不是随便一说的，而是要看实物，实事求是的讲，上等奇楠还是有，但鱼目混珠以次充好者也不在少数。 　　一个字，乱。 　　究其原因，奇楠没有标准。 　　说没有标准，其实在古代人们对于奇楠还是有一套标准的，这在很多古籍中都有记载，如，清代屈大均《广东新语》中有论述云：“伽楠软，味辣有脂，嚼之黏齿麻舌，其气上升，故老人佩之少便溺。”曾仁恕堂笔记中曰：“嗅之香甜，其味辛辣，入手柔嫩而体轻，为上上品，今时亦罕有。”再如，清代李调元《粤东笔记》描述：“掐之痕生，释之痕合。挼之可圆，放之仍方。锯则细屑成团，又名油结，上之上也。”等等，都是古人对奇楠外观、手感、味道等特点的描述。 　　经分析整理，你大体可以了解，一、奇楠在古时就是极少的；二、软、粘；三、入口辛辣麻舌，气韵上行。 　　这也比较符合现代人对奇楠的普遍认知，但是呢，我们再来仔细分析一下，古时交通不发达，受地域所限，古人也未必接触到所有产区的奇楠标本，那么他们对奇楠标准的定义也会存在个人主观性。举个简单的例子，古人描述奇楠质软，如果奇楠保存得当这个质感会一直持续下去，但很多奇楠是什么情况呢，存放时间久了，水分散失掉，加上表面被氧化，已经没那么软了，反而会比较硬，也谈不上“掐之痕生”，若用刀削，还是会打卷、粘刀，上炉依然风采不减，但是，你不能说它不是奇楠。 　　所以，我们要明白，古人对奇楠的标准不一定准确，具体表现为，界限模糊，没有科学的指标参数。而现在呢，很多香学大家对奇楠的形成包括认定上也是仁者见仁，看法不一，加上标本少，很难形成统一标准。那这个时候，大家都理所当然的把自己手里的奇楠当作标准，越来越广义化，这就导致了“以假充真”、“奇楠满天飞”之乱状。 　　最终，吃亏的还是消费者。 　　说完奇楠的现状，下面重点给跟大家聊一聊如何选购奇楠，或者说什么样的奇楠才算是好奇楠？ 　　奇楠除了下刀软、粘，入口黏糯细软，辛、麻、苦、辣这些基本的要求外，最重要的我认为是以下三点： 　　一、香韵要干净 　　现在的奇楠满油沉水的太多，品相漂亮的也一抓一大把，但是，味道纯净的可以说是极少，我说的纯净，不单是生闻味道的纯净，而是上炉高中低温都要纯净。在孙老师的标准里，奇楠香韵的干净有两层含义。 　　1、无杂味 　　像有腥味、沼泽味、臭味、酸味、泥土气息等这些杂味的都算不得好奇楠。 　　2、无合香味 　　很多人把这种合香味描述为“肥皂水味”，当然也有一些人喜欢这个味道，因为有合香味的奇楠生闻往往很浓郁，但也掩盖了奇楠的本味，回流料特别是日本回流料常见合香味，这也是他们的用香存香习惯，把一些植物精油涂抹于奇楠香表面，时间久了，合香与奇楠深度融合，自然就串了味，而且很难分离开，比较麻烦。就品香习惯来讲，国内香友还是偏爱纯粹的棋韵，无任何杂味和香味的，所以，香韵干净的奇楠非常紧俏，一香难求。还有一点值得注意，很多假奇楠也会利用这一点，把味道做成合香味以试图掩盖自身的缺陷。这也是我多年来坚持不碰带合香奇楠的原因。 　　二、棋韵要足 　　何为棋韵？不同人有不同的理解，是多种香气组合对嗅觉的冲击，不可描述，像“很凉”、“爆发力足”、“有穿透力”、“有劲儿”、“太好闻了”等等都是人们对棋韵直观感受，只有你亲自闻过后才有体会，原来这才是奇楠！棋韵足不足与奇楠的醇化时间、生长环境等等都有关系，另外，奇楠有生熟之分，生结奇楠生闻味道浓烈，而熟结奇楠上炉更为醇厚温和。判断棋韵足不足，最直接的办法就是对比，同品两炉奇楠，棋韵好的会把味道普通的完全掩盖掉，嗅觉感受对比明显。 　　三、耐高温、持久、香韵转化明显 　　有的奇楠在低温下味道还可以，但一上高温，香韵就迅速衰减，这也是品质不高的表现，上好的奇楠高温表现依然会比较稳定；上炉持久性也是一个重要标准，优质的奇楠上炉香韵持续时间长，经久不衰，如好的奇楠在70-90℃下香韵可以持续几个小时不衰减，而差的可能几十分钟就没味道了；在香韵的转化上，好的奇楠至少是有初香、本香、尾香的三阶段变化的，且各阶段各有特点，如前香凉感十足、神清气爽，中香花香甜韵辛凉冲鼻、唇齿生津，尾香乳香醇厚等等。 　　总之呢，选购奇楠不能只看品相，味道把关也至关重要，回流香不是不可以，也是市场的主流，而是要特别谨慎，尤其是带合香味的奇楠。最后，惜木不得不提一点，到了奇楠这个级别，渠道优势一定是大于价格优势的。价格已经不是你要考虑的首要因素，即使你有一定的鉴别能力也不要盲目的自信，渠道才是第一位的，选对人才是正确玩香的开始。 >稀有珍贵木守护品牌惜木在线向你系统性地揭露沉香手串的各种门道，从形成到价格到各种产区和味道等。惜木掌柜本人的微信号：xxmtx7（请备注“通过沉香文章看到”，提高验证通过率）。